Skip to content Kalkulator KeuanganKonsultasi Perencanaan KeuanganRencana PensiunRencana Dana PendidikanReview AsuransiReview InvestasiIn House TrainingEventEbookArtikelKalkulator KeuanganKonsultasi Perencanaan KeuanganRencana PensiunRencana Dana PendidikanReview AsuransiReview InvestasiIn House TrainingEventEbookArtikelKalkulator KeuanganKonsultasi Perencanaan KeuanganRencana PensiunRencana Dana PendidikanReview AsuransiReview InvestasiIn House TrainingEventEbookArtikel Home » Bisnis » Rahasia Bebek Kaleyo yang Tak Pernah Sepi Pengunjung Dibaca Normal 10 Menit Rahasia Bebek Kaleyo yang Tak Pernah Sepi Pengunjung “Bebek Kaleyo” kerap menjadi resto idola buat si pecinta menu bebek. Sudah tahukah kamu perjuangan bisnis Bebek Kaleyo? Buat kamu pecinta sajian bebek, nama “Bebek Kaleyo” pasti sudah akrab di telinga, bukan? Padahal dulu, resto ini hanya merupakan dagangan kaki lima di emperan bengkel, loh. Wah, kok bisa sih akhirnya sebesar dan seterkenal sekarang? Daripada penasaran, yuk simak kisah lengkapnya di sini! Rubrik Finansialku Merintis Usaha Bebek Kaleyo dari NolBebek Kaleyo, Bebek Hits yang Tak Pernah Sepi Pengunjung1 Asal Usul Nama “Bebek Kaleyo”2 Menu Eksperimen Empat Orang Kantoran yang Gak Bisa Masak3 Berawal dari Berdagang di Emperan dengan Modal Rp 15 Juta4 Memiliki 29 Cabang Tanpa Sistem Franchise5 Berdiri dengan Prinsip Menjadi Berkat Bagi Semua Orang6 Lika-Liku Merintis BisnisProses Tak Pernah Mengkhianati Hasil Merintis Usaha Bebek Kaleyo dari Nol Bebek Kaleyo yang terkenal dengan kelezatan menu-menunya ternyata berawal dari empat orang pekerja kantoran yang sama sekali tak bisa memasak, loh! Namun kegigihan dan tekad yang besar untuk sukses dalam berbisnis membuahkan hasil yang tidak mengecewakan. Merintis bisnis kuliner bebek sejak 2007 hingga sekarang masih tetap dicintai masyarakat tentunya bukanlah perkara yang mudah. Dibutuhkan konsistensi dan semangat kerja keras untuk tetap eksis di tengah persaingan kuliner yang semakin menjamur. Lalu, bagaimana kisah di balik suksesnya resto yang hingga saat ini selalu ramai pengunjung? Bebek Kaleyo, Bebek Hits yang Tak Pernah Sepi Pengunjung Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling diminati belakangan ini. Hal ini akan berbanding lurus dengan persaingannya yang akan semakin ketat pula. Jadi, jika sudah 13 tahun berdiri dan tetap memiliki pengunjung setia maka hal ini merupakan prestasi yang luar biasa untuk Bebek Kaleyo. Daripada penasaran, kali ini Finansialku akan membahas perjalanan dan rahasia di balik kesuksesan Bebek Kaleyo. 1 Asal Usul Nama “Bebek Kaleyo” Mungkin banyak dari kamu yang bertanya-tanya apa sih artinya Kaleyo’ itu? Sebetulnya, nama tersebut diambil dari bahasa Jawa yaitu kalih’ dan yo’. Kalih’ berarti dua’ dan yo’ berarti ayo’. Jika kedua kata tersebut digabungkan maka akan menjadi Kaleyo’ yang maksudnya sih kurang lebih mengajak orang agar tak hanya makan satu porsi, tapi makan dua. Tak cuma datang sekali saja, tapi dua kali atau terus-menerus. [Baca Juga Dengan Modal Awal Franchise Rp2 Juta, Anda Bisa Dapat Bisnis Waralaba Ini] 2 Menu Eksperimen Empat Orang Kantoran yang Gak Bisa Masak Siapa sangka bahwa menu bebek yang terkenal dengan citarasanya yang super lezat ini bermula dari empat pegawai kantoran yang bahkan tidak bisa memasak. Kok bisa? Hendri Prabowo, Fenty Puspitasari, Paulus Maria, dan Rini Cahyanti mengandalkan bantuan resep di internet untuk menciptakan racikan yang benar-benar pas di lidah. Mereka mengumpulkan 300 resep dan mencobanya satu persatu hingga menemukan kombinasi racikan yang lezat. Tak sampai di situ, mereka pergi hingga ke Solo hanya untuk membandingkan rasa olahan bebek mereka dengan olahan bebek yang paling terkenal di sana. Setelah merasa cukup percaya diri, mereka mengajak teman dan tetangga untuk mencicipi menu bebek yang mereka ciptakan. Gunanya, agar resep yang mereka temukan ini benar sesuai dengan selera masyarakat. Banyak orang yang mencoba, suka dengan rasa sajian bebek tersebut. Karena alasan itulah, mereka kemudian serius untuk merintis usaha kuliner dengan sajian daging bebek. 3 Berawal dari Berdagang di Emperan dengan Modal Rp 15 Juta Dengan modal Rp 15 juta yang dikumpulkan dari tabungan, Resto Bebek ini akhirnya dapat berdiri. Tepatnya pada 15 Januari 2007, Bebek Kaleyo pun resmi dibuka di kawasan Cempaka Putih, Jakarta Pusat. Tapi jangan mengira bahwa tempat pertamanya ini merupakan resto besar, ya. Resto ini buka dengan konsep kaki lima yang letaknya berada di emperan bengkel! Ini merupakan cabang pertama Bebek Kaleyo yang dinamakan Kaleyo satu. Walaupun berawal dari pedagang kaki lima, kini resto bebek ini berhasil menjadi resto hits dengan puluhan cabang! [Baca Juga Begini Cara Memulai Usaha Kuliner Kekinian Bagi Pemula] 4 Memiliki 29 Cabang Tanpa Sistem Franchise Namanya yang perlahan-lahan semakin dikenal membuat semakin banyak orang ingin mencoba kenikmatan dari sajian khas Bebek Kaleyo. Bebek Kaleyo pun semakin dicintai dan pesanan pun semakin banyak berdatangan. Melihat antusias masyarakat, resto ini pun memperbanyak cabang resto hingga kini tercatat terdapat 29 cabang yang tersebar di Jakarta, Bekasi, Tangerang, Bandung, hingga Karawang. Namun uniknya, Bebek Kaleyo ini mengelola seluruh cabangnya sendirian tanpa sistem franchise. Hal ini dikarenakan menurut pengamatan pendiri bisnis, banyak bisnis yang malah menjadi kurang berhasil setelah melakukan sistem tersebut sehingga membutuhkan persiapan yang jauh lebih matang. 5 Berdiri dengan Prinsip Menjadi Berkat Bagi Semua Orang Ada keunikan yang membedakan resto ini dengan restoran lainnya. Selain standar citarasa yang pasti nikmat, Bebek Kaleyo juga mengutamakan prinsip untuk menjadi berkat bagi semua orang dan tak hanya mencari keuntungan. Hal ini dilakukan dengan menetapkan harga menu yang cukup terjangkau. Diharapkan dengan hal tersebut, kalangan manapun dapat mencicipi kelezatan hidangan bebek. Maka wajar saja jika antrean tak pernah sepi. Sampai-sampai seringkali parkiran resto penuh dengan kendaraan. Jelas saja, karena makanan di sini sudah dapat dinikmati dengan harga mulai dari Rp 20 ribuan dan menu minuman di bawah Rp 20 ribuan saja. Wah, pas di lidah, pas di kantong juga nih! 6 Lika-Liku Merintis Bisnis Selama 13 tahun, perjalanan Bebek Kaleyo tak selalu mulus. Salah satunya dengan merebaknya fitnah adanya campuran plastik di dalam minyak goreng yang dipakai untuk menggoreng menu di sini. Gosipnya, minyak goreng sengaja dicampur dengan plastik agar hidangan Bebek Kaleyo terasa garing. Ada-ada saja, bukan? Tentunya hal tersebut ditepis oleh pemilik Bebek Kaleyo. Namun selalu ada hikmah di balik masalah. Setelah isu terebut ramai diperbincangkan, orang-orang justru makin penasaran. Bukannya sepi, Bebek Kaleyo pun semakin ramai pengunjung. Jadi, sekalipun sempat ditimpa isu tak sedap, Bebek Kaleyo tetap bisa survive hingga saat ini! Proses Tak Pernah Mengkhianati Hasil Bebek Kaleyo yang kamu kenal saat ini berawal dari dagangan emperan yang didukung kuat dengan niat keras para pemilik bisnis. Bahkan untuk mereka yang tak punya talenta memasak sekalipun, ide bisnis kuliner dapat tetap sukses terwujud karena ketekunan dan kesungguhan. Jadi, tak ada alasan lagi untuk takut memulai bisnis. Ada usaha, ada jalan! Walaupun tak ada yang instan tapi dari Bebek Kaleyo kamu belajar bahwa proses tak pernah mengkhianati hasil. GRATISSS Download!!! Ebook Perencanaan Keuangan Entrepreneur & Freelance Yuk realisasikan ide bisnismu dari sekarang! Finansialku siap membantu mewujudkan mimpi usahamu dengan budget yang kamu miliki. Download aplikasinya sekarang ya! Ingin tahu kisah sukses dari Reza Arap? Tonton video ini yaa.. Semoga kisah sukses Bebek Kaleyo dapat menginspirasi kamu, terlebih kamu yang ingin mulai berbisnis! Yuk berbagi pengalaman bisnis kamu dengan yang lainnya, tuliskan di kolom komentar ya! Terima kasih. Sumber Referensi Admin. 14 Agustus 2018. Jadi Salah Satu Resto Bebek Teramai, Begini Kisah Sukses BebekKaleyo. – Admin. 10 September 2015. 8 Tahun Berdiri, BebekKaleyo Tak Sepi Pengunjung. – Sumber Gambar Bebek 01 – Bebek 02 – Bebek 03 – Aguina Serana memiliki background pendidikan S1 di jurusan Public Relations, Fakultas Ilmu Komunikasi Universitas Padjadjaran. Memiliki pengalaman di bidang Public Relations, Tenancy Relations, Event Management, dan Entertainment dengan ketertarikan di bidang PR dan Marketing Communication. Related Posts Page load link Go to TopBebek Kaleyo tersebar di beberapa kota selain Jakarta karena sudah merambah hingga Depok, Bogor, Tangerang, dan Bekasi. Saat ini Bebek Kaleyo total memiliki 28 cabang setelah 12 tahun berdiri sejak 2007. Kalau saya lebih sering nongkrong di Bebek Kaleyo Tomang sih. Bebek Kaleyo Tomang ini merupakan cabang ke 24. Anda telah mengubah porsi awal – yang juga mengubah jumlah bahan. Silahkan gunakan penilaian terbaik Anda untuk penyesuaian akhir. Menyiapkan Bebek Bebek, 1 ekor potong 4 buah Cuka sdm Garam gr MSG gr Ungkep Bebeknya MSG gr Serai, ambil putihnya, memarkan buah Minyak sdm Daun Kunyit buah Daun Salam buah Lengkuas, geprek gr Air l Jahe Bubuk gr Bubuk Ketumbar gr Garam gr Menyiapkan Bebek Lumuri bebek yang sudah dibersihkan dengan cuka, aduk merata. Setelah itu kembali cuci bebek tersebut. Kemudian bumbui dengan garam dan MSG. Sisihkan Ungkep Bebeknya Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam dan wangi tuangkan air aduk bebek, ungkep bebek hingga air surut. Tiriskan bebek. Goreng Bebeknya Goreng bebek hingga berwarna ResepBebek Hitam Madura. April 26, 2022 Arini. Persiapan: 30 Menit. Waktu Memasak: 2 hours. Porsi: 8 Porsi. Warna hitamnya tak akan mengganggu keinginan untuk menikmati sajian lezat asal Madura ini. Sajikan untuk menu berbuka puasa esok hari bersama keluarga, yuk! Cuss catat resepnya dan siapkan bahan-bahannya! Bebek Hitam Madura.
Sesuai dengan slogannya empuk, lezat dengan sambal dahsyat! Bebek Kaleyo hadir menawarkan sensasi bebek dengan harga murah. Siapa tak tergoda lezatnya bebek goreng garing disantap dengan nasi hangat beralaskan daun pisang ditambah sambal. Hhmm…pedas menggoda rasanya! Selain itu sambal sebagai pelengkap sajian bebek yang kehadirannya tak kalah penting dan diminati banyak orang. Memang, selain bebek madura saat ini bebek goreng masih tetap menjadi primadona di kalangan pecinta kuliner. Rahasia daging bebek yang enak dimulai dari cara pengolahannya yang tepat. Tapi tak sedikit yang enggan makan bebek karena aromanya anyir dan alot. Tapi tidak di Bebek Kaleyo. Kalian mungkin akan jatuh cinta dengan rasa bebek yang empuk dan gurih. Sajian bebek muda dari Bebek Kaleyo patut diacungi jempol, ukurannya setengah ekor sangat pas untuk satu porsi. Hati-hati dengan cabe ijonya hampir keseluruhan daging bebek terlumuri oleh sambel ijo. Jangan lupa siapkan tisu, karena pedas dari sambal ijo akan sukses membuat keringat bercucuran. Sambal Bebek Kaleyo memang khas dengan rasa pedasnya. Seuhah banget . Ada beberapa jenis sambal yang disediakan misalnya saja sambal ijo, sambal rica, sambal sori, sambal cetar. Masing-masing sambal sangat unik rasanya tapi kembali lagi ke selera masing-masing. Untuk harga bebek disini bisa dibilang relatif murah dan terjangkau. Selain bebek di Bebek Kaleyo juga ada sajian yang namanya menggelitik “Tumis Sang Buaya”. Tenang jangan takut dulu, buaya yang satu ini nggak akan gigit kok malah justru kalau sudah makan sulit berhenti. Jadi Tumis Sang Buaya itu adalah Tumis Sayur Kangkung dan Bunga Pepaya. Ha..ha..ha..unik banget namanya apalagi tumisan ini ada irisan cabe rawit sebagai pengurang rasa pahit di bunga pepaya. Setelah berkutat dengan pedasnya bebek untuk menetralisir rasa pedas di mulut kalian bisa memesan es teh manis atau segelas es kelapa. Hhmm..selamat berburu bebek ya!
Mencarimakanan yang unik dan ENAK ENAK tentunya buat kalian sobat enak. Ada juga keseruan Maya Wulan dan Sylvia Genpati dalam mencari makanan yang enak, bik – Sudah sering mencoba resep bebek cabe ijo kaleyo namun selalu gagal? Jangan patah arang karena kegagalan adalah awal dari keberhasilan. Tetap semangat dan ikuti resep pada artikel ini. Bebek Kaleyo sendiri adalah restoran bebek goreng yang baru-baru ini mandapat sorotan. Resto bebek Kaleyo pertama adalah gerai kaki lima di Cempaka Putih tahun 2007. Menariknya, “Kaleyo” merupakan kependekan dari Bahasa Jawa, “kalih” yang berarti dua, dan “ayo” yang berarti ajakan. Memiliki rasa yang enak dan konsisten, daftar harga menu bebek kaleyo pun sangat terjangkau. Namun bagi Anda yang ingin hemat dan berkreasi, bisa mencoba memasaknya di rumah. Resep Bebek Cabe Ijo Kaleyo, Gimana Cara Bikinnya? Resep Bebek Cabe Ijo Kaleyo YouTube Untuk membuat bebek cabe ijo kaleyo, Anda akan membutuhkan beberapa bahan seperti 1 ekor bebek 1 buah jeruk nipis 1 sdm garam 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 5 cm jahe, iris halus 5 cm kunyit, iris halus 5 siung bawang merah, iris halus 5 siung bawang putih, iris halus 4 buah cabe merah keriting, iris halus 4 buah cabe hijau keriting, iris halus 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng 3 sdm kecap asin Air secukupnya Untuk membuatnya, Anda bisa ikuti langkah-langkah berikut Bersihkan bebek dan cuci bersih. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Tumis daun salam, daun jeruk purut, jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Masukkan bebek ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga menutupi bebek. Masak bebek hingga setengah matang. Tambahkan cabe merah keriting dan cabe hijau keriting, kecap manis, kecap asin, dan minyak goreng. Masak hingga bebek benar-benar matang dan kuah mengental. Sajikan bebek cabe ijo kaleyo dengan nasi hangat. Selamat mencoba! Resep Sambal Bebek Kaleyo Pinterest Masakan Indonesia dan sambalnya seperti sepasang kekasih yang selalu setia satu sama lain. Hal ini didukung dengan banyaknya jenis-jenis cabai yang ada di negara kita. Mulai dari sambal uleg, sambal balado, hingga sambal terasi, semuanya cocok di lidah keluarga Indonesia. Makan tanpa sambal rasanya memang kurang lengkap. Kali ini Jurnal Kuliner akan memberikan resep sambal hijau kaleo yang dapat Anda santap dengan bebek sebagaimana resep sebelumnya. Untuk membuat sambal bebek kaleyo, Anda akan membutuhkan beberapa bahan seperti 10 cabai hijau 4 buah tomat hijau/sayuran, iris tipis 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt merica bubuk 2 sdm air asam jawa 3 sdm minyak goreng Proses membuat sambal hijau kaleo Untuk membuatnya, Anda bisa ikuti langkah-langkah berikut Haluskan cabe hijau dan cabe merah dengan blender atau ditumbuk dengan ulekan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk, dan air asam jawa. Tumis hingga sambal terasa wangi. Tambahkan minyak goreng dan masak sambal hingga terasa sedikit kering. Sajikan sambal ijo dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap daging atau ikan bakar. Selamat mencoba! Demikian resep sambal ijo kaleo yang dapat Anda praktekkan di rumah. Selain itu, tentu Sambal Ijo Chicken memiliki cita rasa pedas yang khas yang nikmat jika ditambah sayuran segar seperti kembang kol, timun, daun kemangi dan daun-daunan yang menyehatkan tubuh. Selain resep bebek cabe ijo kaleyo, ikuti beberapa artikel menarik lainnya seputar kuliner dan dunia masak-memasak hanya di Jurnal Kuliner, Website Kuliner Indonesia. Berkatitu, tentu waktu, cara masak, dan rasanya pun berbeda dengan pizza konvensional. Hingga kini, restoran ini pun terkenal dengan produk pan pizza. Franchise Bebek Goreng Kaleyo – Info, Cara Membuka, Harga. Franchise Waroeng Steak & Shake – Info, Cara Membuka, Harga. Bebek Kaleyo menggunakan Kecap Bango untuk hidangan bakarannya. Setelah sukses dengan hidangan bebek goreng, Bebek Kaleyo terus melakukan inovasi agar tetap bisa bersaing. Beberapa inovasi masakan yang dilakukan oleh Bebek Kaleyo adalah menambahkan menu bakaran di restoran mereka. Tujuannya untuk melengkapi menu bebek goreng yang sudah ada sejak awal. Menu bakaran yang tersedia di Bebek Kaleyo antara lain bebek bakar, ayam bakar, dan sate bebek. Untuk menu bakaran, Bebek Kaleyo selalu menggunakan Kecap Bango. “Paduan Kecap Bango membuat menu bakaran kami rasanya lebih seimbang. Selain itu, Kecap Bango juga membuat tampilan makanan lebih menarik. Makanan lebih mengilat terkaramelisasi dengan warna cokelat kehitaman sehingga lebih mengundang selera,” kata Djali Susanto. Bahan alami Kecap Bango dari kedelai hitam, gula kelapa, garam, dan air memang kombinasi yang mudah menyatu dalam aneka resep. Apalagi untuk menu bakaran. Tidak hanya melapisi sempurna, aroma bakarannya juga sangat khas. Bersama bumbu lainnya, menghasilkan aroma yang menggoda. Ketika digigit, rasa kecapnya juga tidak menghilangkan bumbu aslinya. Misalnya untuk bebek bakar yang sebelumnya sudah diungkep dengan rempah yang berasa asin gurih. Paduan rasanya seimbang dengan manis yang pas. Proses pembakarannya juga lebih mudah karena karakter Kecap Bango mudah melapisi dan tidak gampang mengering sehingga tidak mudah gosong. Standar itulah yang selalu dijaga. Itulah mengapa Bebek Kaleyo terkenal sebagai restoran yang memiliki standar rasa yang sama di semua cabang. Makan bebek di restoran Jakarta, rasanya akan serupa dengan restoran di Bandung. Salah satu rahasianya terletak pada sistem central kitchen. Satu jenis makanan akan diolah di central kitchen, setelah itu akan didistribusikan ke masing-masing cabang. Selain sistem central kitchen, ada satu cara lagi untuk memastikan kualitas hidangan, yaitu kontrol kualitas berlapis. Mereka mempunyai tim yang khusus menyortir bebek agar tingkat kematangan dan keempukannya selalu sama ketika dimasak lebih lanjut. Setiap bebek akan dicek satu per satu. Bebek ungkep yang akan dikirim ke cabang ukurannya harus seimbang. Selain itu tidak boleh ada yang cacat seperti tulang lepas atau kulit terkelupas. Bila tidak ada cacat, akan dikirim ke cabang. Di cabang pun ada kontrol terhadap cara memasak. Kualitas minyak dan waktu menggoreng harus serupa. Minyak goreng wajib diganti setelah menggoreng 15-20 potong bebek. Jenis minyak gorengnya juga minyak kelapa. Tujuannya agar makanan yang disajikan kepada pelanggan lebih sehat serta memiliki ukuran dan rasa yang seragam. Strategi di masa pandemi Meski semua tampak mulus, pandemi tetap membawa dampak pada Bebek Kaleyo. Mereka mengaku penjualannya menurun di masa pandemi. Namun, dengan pengalaman mengembangkan usaha yang serba terukur, Bebek Kaleyo pun segera punya langkah antisipasi. Agar dampak pandemi tidak semakin buruk, Bebek Kaleyo membuat beberapa strategi untuk meningkatkan penjualan. “Kami langsung membuat frozen food dan bekerja sama dengan marketplace untuk menjualnya sehingga pasar kami malah bertambah lebih luas,” terang Santo. Selain itu, dengan lokasi yang memadai, saat dine in dibatasi, mereka berinovasi membuka layanan makan dan pesan di motor atau mobil. “Lokasi parkir kami kebetulan cukup luas. Maka, pelanggan tak perlu turun untuk memesan makanan. Pelayan akan mencatat dan mengantarkan pesanan kepada pelanggan.” Untuk memastikan pasarnya tetap mendapat update layanan dan inovasi yang dibuat, Bebek Kaleyo juga rutin beriklan di media sosial. “Dengan media sosial kami bisa memilih ke mana beriklan dan mendapatkan insight lain terkait pasar yang sesuai dengan target kami,” sambungnya. “Untuk itu, kami rutin mengalokasikan dana sekitar 10% dari omzet untuk keperluan promosi.” Selalu antisipasi semua kondisi Demikianlah, apa pun kondisi yang terjadi, Bebek Kaleyo selalu berusaha beradaptasi. Mereka selalu punya cara yang terukur dan bisa jadi solusi. Termasuk, saat bulan Ramadhan di mana biasanya potensi penjualan meningkat. Salah satu hal yang paling diantisipasi adalah mencegah kekecewaan pelanggan karena tempat yang penuh ketika buka puasa. “Kami membuat promo take away only. Kami juga menyiapkan paket hamper Ramadhan. Produk hamper ini berupa frozen food ready to cook. Hamper dijual secara online maupun offline sehingga orang bisa tetap menikmati menu kami tanpa harus repot antre,” terang Santo. “Kami juga membuat menu paket untuk keluarga sehingga mereka bisa buka bersama orang tersayang di rumah tanpa kerepotan.” Antisipasi dalam berbagai kondisi itu membuat Bebek Kaleyo mampu terus bertahan dan berkembang. Ke depan, bisa jadi Bebek Kaleyo akan mampu jadi bebek rasa khas Indonesia yang siap mendunia. Dengan kualitas yang selalu terjaga, sepertinya kesiapan itu tinggal menunggu waktu saja. Tips Sukses Ala Bebek Kaleyo Selalu memastikan menunya mencapai nilai standar tertinggi sebelum diluncurkan ke pasaran. Membuat central kitchen untuk menyeragamkan rasa masakan. Menjalankan quality control yang ketat agar hidangan yang diterima pelanggan sama. Membuat product bundling untuk meningkatkan volume penjualan. Beriklan di media sosial berdasar insight audience. Menggunakan Kecap Bango yang menghasilkan masakan lebih mengilat dan menggugah selera. Carauntuk pergi ke Bebek Kaleyo di Bandung, menggunakan Bis? Mulai. Berakhir. Cari. Dapatkan arah dari tempat mu berada saat ini. Lihat Bebek Kaleyo, Bandung, di peta. Dapatkan petunjuk arah sekarang. Petunjuk ke Bebek Kaleyo (Bandung) dengan transportasi umum Jalur Bis ini berhenti dekat Bebek Kaleyo:114, NAGREG-CILEUNYI. Skip to contentGunakan aplikasi Sweetrip Indonesia untuk membaca resep lebih mudahHome » Kuliner » Resep Bebek Kaleyo ala Rumahan Lihat Foto Gambar diambil dari usah pusing-pusing kalau mau makan bebek kaleyo yang kelezatannya terkenal di Indonesia. Yuk, langsung aja cobain resep bebek kaleyo ala rumahan berikut ini!Jumlah Porsi 5 porsiWaktu Persiapan 10 menitWaktu Memasak 50 menitSiapkan bahan-bahan resep bebek kaleyo berikut iniJADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYAArtikel Terkait Bahan Utama1 ekor bebek yang dipotong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera3 sdm cuka25 gram garam10 gram MSGBumbu15 gram MSG2 buah serai, diambil bagian putihnya, lalu memarkan3 sdm minyak2 lembar daun kunyit2 lembar daun salam25 gram lengkuas yang digeprek3 ½ liter air20 gram jahe bubuk120 gram bumbu dasar kuning4 gram bubuk ketumbar12 gram garam5 gram bumbu penyedap rasa ayamAlat Masak Resep Bebek KaleyoSiapkan alat-alat masak resep bebek kaleyo berikut iniWadahPisauTalenanWajanSaringanPiring sajiCara Membuat Bebek KaleyoLumuri bebek yang sudah dibersihkan dengan cuka dan aduk kembali dengan garam dan MSG. Sisihkan bebek terlebih minyak di wajan. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, dan serai sampai air dan aduk sampai tercampur bebek ke dalam wajan dan ungkep sampai airnya surut. Tiriskan bebek sampai berwarna bebek kaleyo di piring dengan cocolan sekali kan resep bebek kaleyo ala rumahan ini? Rasanya benar-benar mirip dengan bebek yang biasanya kita santap di restoran Bebek mau coba varian bebek lainnya, Anda dapat mengikuti resep bebek goreng sinjay dan resep bebek peking. Selamat memasak!Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di siniResep disadur dari MomsmoneyPost navigation Halopengunjung, selamat datang di website resep saya, Apabila Anda sedang mencari resep [39] sambal hijau — ala bebek kaleyo yang top? tepat sekali, Kami punya resep [39] sambal hijau — ala bebek kaleyo yang mantab untuk Pembaca di sini. Tim kami juga memiliki berbagai macam resep untuk dicoba. Sebelum Pembaca menggunakan [39] sambal hijau — ala - Olahan bebek sering kali menjadi menu makanan favorit di restoran. Kamu bisa belajar untuk memasak bebek empuk seenak restoran di rumah. Ada cara masak bebek tulang lunak dengan panci biasa yang bisa kamu ikuti berikut juga 6 Cara Masak Daging Bebek yang Tepat, Saran dari Penjual 6 Cara Pilih Daging Bebek agar Cepat Empuk Saat Dimasak Mengulik Usaha Ayam dan Bebek Vakum di Surabaya, Biasa di Toko Oleh-oleh 1. Pijat daging bebek Cara masak bebek tulang lunak yang pertama adalah dengan cara memijat bebek yang masih utuh. Hal ini agar tulangnya mudah terlepas setelah proses mengolah bebek agar empuk. 2. Marinasi daging bebek Dihubungi oleh Gustaf selaku Product Manager Bebek Kaleyo menjelaskan cara membuat bebek tulang lunak yaitu dengan cara melakukan marinasi selama satu jam. Kamu bisa melakukan marinasi daging bebek dengan bumbu seperti jahe, serai, dan lengkuas. 3. Rebus daging bebek Lama waktu merebus daging bebek agar empuk dan tulang lunak adalah minimal tiga jam lamanya. Selama proses merebus selalu gunakan api kecil. Menambahkan dari buku “Bebek Mania” 2012 oleh Tim Dian Rakyat terbitan Penerbit Dian Rakyat menyebutkan memasak bebek dalam panci tanah liat dirasa lebih lezat dan daging bebek cepat juga 2 Cara Hilangkan Bau Bebek untuk Bikin Hidangan Lezat Resep Gulai Bebek, Terinspirasi dari Masakan Audisi Lord Adi MasterChef Resep Bebek Bakar Madu, Bisa untuk Ide Jualan 4. Jangan buka tutup panci Gustaf juga memberikan saran untuk tidak membuka tutup panci selama proses merebus daging bebek agar panasnya maksimal. Selain itu, panci tertutup juga bisa memberikan hasil empuk yang merata di seluruh bagian daging bebek. 5. Pilihan jenis daging bebek Kembali melansir dari buku “Bebek Mania” 2012 oleh Tim Dian Rakyat terbitan Penerbit Dian Rakyat, daging bebek muda sangat tepat diolah dengan cara dipanggang, digoreng, atau dibakar karena mudah empuk. Selain itu, daging bebek tua sebaiknya disajikan sebagai hidangan yang direbus atau dikukus dengan proses mengolah yang cukup lama. Buku “Bebek Mania” 2012 oleh Tim Dian Rakyat terbitan Penerbit Dian Rakyat bisa dibeli di Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Gambarslide 6: CARA PEMBUATAN EM-4 Alat : Ember besar (15 lt) 1 buah, plastik penutup 1 buah, jerigen 1 buah, saringan 1 buah, Bahan : Isi perut sapi/isi rumen (bisa juga diganti rumen kambing, kerbau) 2 kg, gula pasir/tetes tebu 1 kg/1 lt, dedak halus/katul 2 kg, air bersih bukan PAM 10 lt. CARA PEMBUATAN EM-4 Alat : Ember besar (15 lt) 1 buah, plastik penutup 1
Unduh PDF Unduh PDF Bebek memiliki rasa yang lebih kuat, lebih kaya daripada unggas lainnya, karena daging bebek mengandung minyak lebih banyak. Daging bebek seringkali disajikan untuk acara-acara khusus, namun cukup mudah untuk disiapkan dan menjadi bahan serbaguna untuk berbagai rasa. Bacalah petunjuk tentang cara memilih daging bebek dan memanggang bebek utuh, memasak dada bebek dengan teknik pan-sear memasak makanan seperti daging atau ikan dengan api besar hingga permukaan makanan menjadi cokelat dan lezat, dan memasak ceker bebek dengan teknik braise memasak dengan teknik pan-sear terlebih dulu, lalu dimasak dengan air atau kaldu. Bahan Bebek utuh Minyak zaitun Garam dan Lada Air Dada bebek, dengan kulit Minyak zaitun Garam dan lada Ceker bebek, dengan kulit Garam dan lada 2 siung bawang bombai, potong kecil-kecil 3 buah wortel, potong kecil-kecil 3 batang seledri, potong kecil-kecil Garam dan lada 500 ml kaldu ayam Langkah 1Tentukan berapa banyak orang yang akan menyantap hidangan ini. Porsi standar untuk orang dewasa adalah 0,15 kg bebek. 2Carilah daging bebek yang memiliki pemeringkatan kualitas tinggi, seperti bebek dengan peringkat A menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat USDA. Daging bebek dengan peringkat ini adalah bebek muda berusia 6-8 minggu yang dibesarkan di dalam kandang dan diberi makan jagung fortifikasi dan kacang kedelai. 3Pilihlah potongan daging bebek yang Anda inginkan. Bebek utuh dengan kulit adalah pilihan yang paling populer dan biasa ditemukan. Namun, Anda bisa meminta bebek agar dipotong-potong, dilepas tulangnya, dan dibuang kulit dan lapisan lemaknya pada tukang daging. Iklan 1Letakkan bebek di atas talenan. Potong ujung-ujung sayapnya. Singkirkan lemak yang berlebihan pada leher dan bagian dalam rongga badan. 2Cucilah bagian dalam dan bagian luar bebek dengan air dingin. Keringkan dengan cara ditepuk-tepuk menggunakan tisu. 3Sayatlah kulit dan lapisan lemak tebal pada bebek. Gunakan pisau atau tusuk sate logam, dan buatlah sayatan dengan jarak 2,5 cm. Pastikan menyayat seluruh lapisan lemak di bawah kulit, namun jangan sampai mengenai dagingnya. Anda akan merasakan daging yang liat ketika menyentuh lapisan daging bebek. Anda bisa melewatkan langkah ini jika membeli bebek yang kulit dan lapisan lemaknya telah dibuang. 4Letakkan bebek yang telah disiapkan, dengan dada menghadap ke atas, pada rak di dalam loyang panggang. Bebek tidak akan matang dengan baik jika tidak diletakkan di rak di mana lapisan lemak bisa mengalir keluar dari daging. 5Tuangkan 500-750 ml air mendidih pada bebek. Biarkan air mengumpul di dasar loyang. Air mendidih akan mulai melelehkan lapisan lemak dan membuat kulit bebek menjadi renyah saat dipanggang. 6Lumurkan garam dan lada di bagian dalam dan luar bebek. 7Bukalah oven yang sebelumnya telah dipanaskan 218°C, dan masukkan bebek yang berada di loyang panggang. Bebek tak perlu ditutupi. 8Panggang bebek selama 3 jam, balik bebek setiap 30 menit sekali. 9 Keluarkan loyang panggang dari oven dan periksa dulu untuk memastikan bebek telah benar-benar matang. Masukkan termometer makanan ke bagian daging bebek yang paling tebal, dada atau paha. Pastikan termometer tidak mengenai tulang bebek. Bebek yang benar-benar matang memiliki suhu internal 74 derajat Celsius. Periksalah apakah kulit bebek renyah dan lapisan lemaknya benar-benar meleleh dan keluar dari daging bebek. Jika sudah begitu, berarti bebek sudah matang. Jika belum, atur oven dengan pengaturan broil panggang dan masukkan kembali loyang panggang berisi bebek ke dalam oven. Panggang selama 10 menit. 10Pindahkan bebek ke talenan. Biarkan selama 15 menit sebelum dipotong-potong. 11Sajikan. Iklan 1 Keluarkan dada bebek dari kulkas. Cucilah dengan air dingin dan keringkan dengan cara ditepuk-tepuk menggunakan tisu. Gunakan pisau untuk membuat goresan dengan pola silang pada kulit di kedua sisi dada bebek. Pola silang akan membantu kulit bebek menjadi renyah. Jangan sampai memotong dagingnya. 2Lumuri kedua sisi dada bebek dengan garam. Taruh di piring dan biarkan berada pada suhu ruang. 3Hilangkan tetes-tetes air dari dada bebek. Gunakan sisi pisau yang tumpul untuk menghilangkan tetes-tetes air yang muncul setelah bebek dilumuri garam. Tetes-tetes air yang berlebihan akan membuat kulit bebek tidak bisa renyah. 4Panaskan wajan besi atau wajan antilengket dengan api sedang. Taruh dada bebek di wajan dengan bagian kulitnya menghadap ke bawah. Masak selama 3-5 menit, tergantung ukuran dada bebek. 5 Balik dada bebek ke sisi sebaliknya menggunakan penjepit makanan. Masak lagi selama 3-5 dada bebek dibalik, lumuri bagian yang terdapat kulit dengan garam. Hal ini akan membuat kulit bebek menjadi lebih renyah dan lezat. 6Posisikan dada bebek dalam keadaan berdiri untuk mematangkan bagian pinggirnya. Condongkan dada bebek satu dengan lainnya sehingga bagian pinggirnya bisa matang selama satu menit untuk tiap sisinya. 7Angkat dada bebek dari wajan. Taruh di atas talenan dan biarkan selama 5 menit sebelum diiris-iris dan disajikan. Iklan 1Panaskan oven pada suhu 204 derajat Celsius. 2Panaskan wajan besi atau wajan lain yang aman untuk oven dengan api sedang. Taruh ceker bebek di wajan dengan bagian kulitnya menghadap ke bawah. Taburkan garam dan lada pada ceker bebek dan biarkan masak hingga kulitnya berwarna cokelat, sekitar 3 menit. Balik ceker bebek dengan penjepit makanan dan masak bagian dagingnya selama satu menit. Pindahkan ke piring. 3Tuangkan lemak bebek dari wajan ke dalam wadah. Masukkan kembali 2 sendok makan lemak tersebut ke wajan, panaskan dengan api sedang. 4Masukkan sayuran ke wajan. Tumis hingga bawang bombai menjadi transparan, sekitar 5 menit. 5Masukkan kembali ceker bebek ke wajan. 6Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan bersama ceker bebek dan sayuran. 7Masukkan wajan ke dalam oven. Panggang selama 30 menit. Turunkan suhunya menjadi 177 derajat Celsius dan panggang selama 30 menit. 8Keluarkan wajan dari oven. Ceker bebek sudah matang dengan daging yang lembut dan cairan yang mengelilinginya berkurang separuh. Iklan Hidangan pendamping untuk bebek bisa nasi, kacang-kacangan, pasta, sup, sayuran, dan sebagainya. Jika Anda harus memanggang bebek agar kulitnya menjadi renyah dan lapisan lemaknya meleleh, awasi bebek itu baik-baik karena mudah gosong jika dipanggang dengan pengaturan broil. Simpan lemak bebek untuk menggoreng kentang atau sayuran lain. Lemak bebek memberikan rasa yang kaya untuk berbagai makanan yang digoreng. Iklan Peringatan Daging bebek mentah suhunya tidak boleh melebihi 7 derajat Celsius hingga saat persiapan dan memasak untuk mempertahankan kesegaran dan mencegah pertumbuhan bakteri. Oven dan daging bebek akan sangat panas saat proses pemasakan. Gunakan sarung tangan oven yang tepat agar tangan tidak terbakar. Iklan Hal yang Anda Butuhkan Bahan-bahan yang tercantum di atas Loyang panggang dengan rak Oven Termometer makanan internal Talenan Tisu Pisau atau tusuk sate logam Wajan yang aman untuk oven Tentang wikiHow ini Halaman ini telah diakses sebanyak kali. Apakah artikel ini membantu Anda? Lokasi TIS Square, Lantai Ground, Jl. MT Haryono Kav 9 No. 9, Tebet, Jakarta. Harga: Rp.9.000 – Rp.200.000. Jam Buka: 11.00 – 23.00 WIB. 5. Nasi Goreng Mafia. Foto By @titaaaaz. Untuk penggemar makanan pedas, selera Anda pasti terpuaskan dengan bersantap di restoran Nasi Goreng Mafia. Karena di tempat ini hampir semua menu berasa pedasTentang Kami Kenalin guys, ini Bebek Kaleyo. Berawal dari mimpi menciptakan olahan bebek yang bisa dinikmati oleh semua kalangan, kami memulai langkah membuka gerai kaki lima di Cempaka Putih tahun 2007. Dari Budaya Jawa untuk seluruh Indonesia, Kaleyo merupakan kependekan dari Bahasa Jawa, “kalih” yang artinya dua, dan “ayo” yang berarti ajakan. Dari satu hingga puluhan outlet, kami ingin pelanggan setia kami untuk balik dan balik lagi ! Bebek Kaleyo punya cara sendiri biar kamu jatuh hati loh.. Mulai dari keramahan yang buat kamu senyum - senyum sendiri, empuknya olahan khas Bebek Kaleyo, tempat makan yang nyaman, sampai harga yang ga buat kantongmu ambyar. Kalau udah begini, gimana ga jatuh hati? Kami percaya rasa nggak pernah bohong, karena rasa itu bikin kamu balik lagi, lagi dan lagi ke Bebek Kaleyo. Kangen ga sih, empuknya bebek goreng dipadu kremesan? Atau kamu rindu nasi campur bebek yang super komplit? Karena kami yakin kamu kembali bukan cuma sekedar nyaman, tapi juga karena rasa.
YdX7aQ.cara masak bebek kaleyo
